Sezon windsurfingowy 2021 dla Leona Jankowskiego był wyjątkowo długi, obfitujący w liczne starty oraz towarzyszące im emocje i sukcesy.
20 listopada w Sopocie odbyło się jego zakończenie. Poza tym podsumowano wyniki Pucharu Polski PSW . W ogólnej klasyfikacji klasy Techno293 6.8 zawodnik sekcji żeglarskiej AZS Poznań zajął trzecie miejsce.